Från hembryggning till mikrobryggeri

Halta Gåsen Bryggeri är ett lokalt initiativ i Mariestad som vill ta steget från småskalig hembryggning till ett hållbart och lokalt förankrat mikrobryggeri i Norra Skaraborg. Genom projektet skapas bättre produktionsmöjligheter, utvecklas nya ölsorter med tydlig koppling till platsen och byggs starkare samarbeten med lokala restauranger och producenter.

Bakgrunden är en växande efterfrågan på lokalt producerad öl i området. Redan idag levererar föreningen i liten skala till restauranger i Mariestad – och intresset ökar. Med Leaderstödet kan verksamheten växa strukturerat, med fokus på kvalitet, hållbarhet och lokal identitet.

Projektet omfattar investering i bryggutrustning, testbryggningar av nya produkter och gemensam produktutveckling tillsammans med lokala aktörer. Det handlar också om att skapa nya möten kring öl – genom provningar, samarbeten och berättelser som knyter an till bygden och dess historia.

På sikt bidrar projektet till fler lokala samarbeten, ökad sysselsättning och ett rikare utbud av närproducerad mat och dryck i Skaraborg. Samtidigt skapas en modell för hur ideellt engagemang kan växa till hållbar företagsutveckling på landsbygden.

Halta Gåsen – Från hembryggning till mikrobryggeri

”Vi började som ett gäng med ett gemensamt intresse för öl. Nu vill vi skapa något som hör hemma i Mariestad, tillsammans med andra lokala aktörer.”